Melyik a legnépszerűbb csokimikulás?
A Nemzeti Agrárgazdasági Kamara körképet készített a csokimikulásokról, amelyekből igazán széles a kínálat: a cukorkával töltöttől a kétrétegűn és kétízűn át egészen a cukormentesig mindenki megtalálhatja a kedvencét.
A csokimikulást a szakmai kategorizálás “üreges formacsokoládéként” tartja számon, ahogyan a csokinyulakat is. De akárhogy is nevezik, a lényeg, hogy a Mikulás-figurák népszerűsége évről évre töretlen, évente közel nyolcmillió darab fogy belőle, pedig az adventi időszakban népszerű a szaloncukor és az adventi naptár is.
A Magyar Édességgyártók Szövetségének kimutatása szerint Magyarországon közel kétszázötven vállalkozás foglalkozik édességgyártással, és mind a multinacionális, mind a magyar tulajdonú gyártók megtalálják számításukat a szezonális édességek piacán. Még a kisebb előállítók is jelentős tételeket tudnak értékesíteni ilyenkor.
Így változott az ízlésünk
Tíz év távlatában megfigyelhető a vásárlói szokások változása, amelynek során egyre inkább a minőségibb, drágább termékeket keressük. Ugyanakkor ez a folyamat az elmúlt egy-két év erőteljes inflációja miatt megtorpant, egyetlen év alatt két nagyon fontos alapanyag, a cukor és a kakaó ára több mint a másfélszeresére nőtt.
A csokimikulások iránti kereslet a hagyományos étcsokoládé/tejcsokoládé megoszlást követi, azaz inkább a tejcsokoládé a keresettebb, de az ét aránya növekszik.
A funkcionális, cukormentes, vegán és egyéb alternatív élelmiszerek iránti kereslet is élénkül, továbbá – kis mennyiségben – készülnek például üregükben cukorkával töltött, kétrétegű, kétízű vagy akár paleo mikulások is. A mikulásoknál azonban még így sincs olyan gazdag ízkínálat, mint a szaloncukroknál, de ez a termékek jellegéből és elkészítési módjából is adódik.
Hozzászólásokhoz gördülj a kapcsolódók alá!
Kedves olvasó,
ha nem vagy még támogató, lépj be a Klubba ITT. Csupán havi két kiló kenyér áráért, 2200 forint támogatásért elérsz minden támogatói tartalmat, a heti videókat és írásokat is. Alkalmi támogatásra Paypalon keresztül van lehetőség (kattints a kis gombra!).
Ha egyik mód sem megfelelő neked, de szeretnéd támogatni a Cenwebet és a rezervátumot, akkor keress minket mailben a hello@centauriweb.hu vagy a centauri16@gmail.com címen. Segítségedet előre is megköszönve, és remélve, hogy szövetségesek leszünk.
még több karácsony
még több gasztro
