Vajon mi lesz Magyarország étele 2024-ben?
Idén hetedik alkalommal hirdették meg a Magyarország étele melegkonyhai szakácsversenyt, amelyre szerte a Kárpát-medencéből várják a jelentkezőket.
A verseny célja a hagyományos magyar ételek megújítása és az, hogy ezekből minél több kerüljön majd be a hazai éttermek kínálatába.
Az idei megmérettetés mottója a Bartók Bélától származó híres idézet: Csak tiszta forrásból. A kötelező alapanyagok között van a laskagomba, a laktózmentes tej, emellett pedig bármelyik a magyar vagy a helyi értéktárakban fellelhető terméket lehet használni.
Az idei versenyhez igazodik az Alföld Porcelángyár által készített tányérok mintázata, amely a gasztronómia és a zene kapcsolatára hívja fel a figyelmet. A tányéron megjelenik a Szózat első két sora is.
A döntőt április 27-én Szolnokon tartják a III. Magyar gasztronómia napja című rendezvény részeként. Decemberben elindul a nevezés a Szakma ifjú mestere és a Magyarország díszasztala címre is, a felszolgálók menükártyát készítenek, és hozzá díszterítést hoznak létre.
Az idei győztes a kinskunsági préselt malacarc lett, két fiatal szakács, Balog Martin és Pottondi Nándor műve, akik egyébként a fülöpszállási Kígyósi csárdából neveztek a Székekpuszta ifjaiként. Az étel sokatmondó elnevezése mögött konfitált malac pofa-nyelve-orra lapul, mangalicasonka köntösben prés alatt készítve füstölt kalocsai pirospaprikás krémmártással. Pirított kukoricapuliszka kapros juhtúróval bélelve, házi tejföllel. Savanyított malacfüles nemzeti langyos vitaminsaláta zöldfűszeres velős ropanccsal.
Forrás: MTI, kép: Unsplash
Hozzászólásokhoz gördülj a kapcsolódók alá!
Kedves olvasó,
ha nem vagy még támogató, lépj be a Patreon-tagok körébe ITT. Csupán havi két-három kiló kenyér áráért, 2200 forint támogatásért cserébe elérsz minden támogatói tartalmat, a heti videókat és írásokat is. Alkalmi támogatásra Paypalon keresztül van lehetőség ITT. Ha egyik mód sem megfelelő neked, de szeretnéd támogatni a Cenwebet és a rezervátumot, akkor keress meg mailben a centauri16@gmail.com címen. Segítségedet előre is megköszönve, abban a reményben, hogy szövetségesek lehetünk. A legjobbakat, üdv, Cen’
még több gasztro
még több étel
Uhhhh…., máris csorog a nyálam. 😀
😄
Elképzeltem, ahogy a paradicsomleves alól egyszer csak előbukkan a Szózat első két sora. 😮 😉 Bocs’!
😂
Atya isten-túlcizellált ételek-azt sem lehet kibogozni mi van a tányéron.