Démonűző sütőtökleves
Legyen bármennyire is megosztó étel a sütőtök, a divatja töretlen. Korábban már említettem, hogy mennyire szeretem. Büszke vagyok rá, hogy már bőven azelőtt megszerettem, hogy divatos lett volna, azelőtt, hogy szeptember végétől minden pumpkin spice ízekbe és narancssárgába öltözött volna. És mielőtt még megismertük volna a sütőtöklevest. Mert régebben a sütőtököt szeletekre vágva, sütőben sütve, mindenféle fűszer nélkül ettük. Aztán beköszöntött a 21. század, és vele a sütőtökleves. Én pedig 2011-ben egy sötét novemberi napon nekiláttam az elsőnek, tele A-vitaminnal.
Sütőtöklevest csinálni viszont nem annyira egyszerű: a legnehezebb része az, hogy meg kell pucolni és fel kell kockázni hozzá a tököt. Ez pedig engem általában vissza is tart. Azon a novemberi napon viszont nem ismertem akadályt. És meg is lett a jutalmam, mert az a leves nem evilági lett. Akkor jöttem rá, hogy a sütőtöknek mágikus hatása van.
Most sok év után újra felgyűrtem az ingujjat, hogy megcsináljam, és akkor eszembe jutott a mentőötlet. Nem vágom fel a tököt nyersen, kis kockákra, hanem megsütöm sütőben szeletekben. Így már csak készen kell felkockázni, mennyivel egyszerűbb. Sőt, nem is kell felkockázni, csak kikaparni a héjából.
Sajnos manapság nem egyszerű finom sütőtököt találni a boltban, ezt a témát tavaly már érintettük. Ez a mostani tök sem a legökéletesebb sajnos, de a levesben ez is finom lesz. A leves egyik előnye a sima sütéssel szemben, hogy még egy ízetlenebb tököt is ki lehet kupálni vele.
Szóval a következő volt a metódus: megsütöttem a tököt, majd megpirítottam a hagymát, felöntöttem vízzel, beletettem a (leveskocka helyett) vegetát és a fűszereket, a fokhagymát, a kikapart tököt és a tejszínt, összeforraltam, majd összeturmixoltam. Ez így hihetetlenül egyszerű volt, és mérföldekkel egyszerűbb, mint az eredeti változat.
Kép forrása: Pixabay
Hozzászólásokhoz gördülj a kapcsolódók alá!
Kedves olvasó,
ha nem vagy még támogató, lépj be a Klubba ITT. Csupán havi két kiló kenyér áráért elérsz minden támogatói tartalmat. Alkalmi támogatásra Paypalon keresztül van lehetőség (kattints a kis gombra!).
Ha egyik mód sem megfelelő, de szeretnéd támogatni a Cenwebet és a rezervátumot, akkor keress minket mailben a centauri16@gmail.com címen. Segítségedet előre is köszönjük!
még több gasztro
Pont javasolni akartam, hogy süsd meg a tököt, akkor nem kell nyersen kockázni, csak ki kell kaparni a héjából. (Aztán később olvastam, hogy te is rájöttél erre. 🙂) Intenzívebb ízt kap így a tök, mert a sütés által imitt-amott kicsit megkaramellizálódik. Ráadásul, ha soknak találod a tököt levesnek, a fölösleget meg lehet enni. 🙂
Én is ugyanígy csinálom a sütőtök krémlevest, mint ahogyan itt leírtad. Az én fűszereim só, fehérbors, csöppnyi fahéj, őrölt gyömbér, őrölt szerecsendió, és néha teszek bele egy kis vörösbort is. A levesbetét pedig pirított tökmag. 😋
Köszi, igen, ez így sokkal hatékonyabb. 🙂 Megmentődött a sütőtökleves-műfaj. 😀
Köszi az ötletet, ki fogom próbálni ezekkel a fűszerekkel is!
Isteni finom lehetett a leves. Imádom a sütőtököt a jó vastag húsú fojtós lisztes verziót. Az idén még én sem találtam kedvemre valót. A gyömbér és egy parányi fahéj klassz pikáns ízt ad a levesnek- felébreszti a testben a tűz elemet- vagyis az anyagcsere tűzét hajtja:-))), jó kis fogyózós leves is. Nálam most gyömbér dömping van, forrázva citrommal és szűrt vízzel felöntve víz helyett iszom. Egészen karácsonyi hangulata lesz az embernek ezektől az ételektől és fűszerektől.
Nekem mondjuk ilyenkor már alapból is gyakran van karácsonyi hangulatom. 🙂
Imádom a gyömbért, én is szoktam víz helyett inni. 🙂