A csemegekukorica, a kihagyhatatlan strandétel
A Nemzeti Agrárgazdasági Kamara (NAK) és a Magyar Zöldség-Gyümölcs Szakmaközi Szervezet (FruitVeB) körképet adott ki a csemegekukoricáról. Ebből kiderül, hogy idén jó szezonra számítanak a termelők, és bőven jut a feldolgozóiparba és a fogyasztók asztalára is jut a csemegéről.
Magyarország nagyhatalomnak számít csemegekukorica-termesztésben. A termés jelentős részét a konzervipar dolgozza fel, de népszerű a friss csöves kukorica is. Ezt elsősorban kistermelők állítják elő, jellemzően fél-egy hektáros területeken, az ütemezett vetésnek köszönhetően május végétől október elejéig.
A NAK és a FruitVeB szerint a hazai csemegekukorica-termesztés világszinten az élvonalban van, Kínával és az Amerikai Egyesült Államokkal vagyunk versenyben. Az EU-n belül Magyarországon van a legnagyobb csemegekukorica-termőterület: 24 ezer hektár. Ugyanakkor az ültetvények 90 százaléka öntözött.
A csemegekukorica ízét elsősorban a benne lévő cukortartalom határozza meg, amely a növény zsenge, úgynevezett tejes-érési állapotában a legnagyobb. Ennek megfelelően egyre elterjedtebbek a szuperédes fajták, és mára már meghatározók a magyar termesztésben is.
A csemegekukorica köretként, köretek kiegészítéseként, grillezve, savanyúságként más zöldségekkel együtt és salátában is népszerű. Az üzletekben leginkább konzerv és fagyasztott formában kapható, de már egyre több helyen találkozni az előfőzött, vákuumcsomagolt változattal is.
A foglyok előszeretettel rejtőznek a kukoricaföldekenis az aratás után.
Forrás: MTI, kép: Unsplash
Hozzászólásokhoz gördülj a kapcsolódók alá!
Kedves olvasó,
ha nem vagy még támogató, lépj be a Klubba ITT. Csupán havi két kiló kenyér áráért elérsz minden támogatói tartalmat. Alkalmi támogatásra Paypalon keresztül van lehetőség (kattints a kis gombra!).
Ha egyik mód sem megfelelő, de szeretnéd támogatni a Cenwebet és a rezervátumot, akkor keress minket mailben a centauri16@gmail.com címen. Segítségedet előre is köszönjük!
még több gasztro
