3D-nyomtatással születik az egészséges csoki
A Rutgers Egyetem kutatói a hagyományos édességnél egészségesebb összetételű csokoládét fejlesztettek ki, amely ráadásul bármilyen alakzat készíthető 3D nyomtatással. A nagy zsírtartalmú kakaóvajat részben egy víz-olaj emulzióval helyettesítették a kutatók, és ezzel zsírszegény csokoládét hoztak létre. Ennyivel azonban nem elégednek meg, csökkentett cukortartalmú, és cukormentes változatokon is dolgoznak már. Az egészséges csoki rejtelmeiről ITT mindent megtudhatunk.
Kép forrása: Unsplash
még több gasztro
még több tallózó
