Tavaszi nagytakarítás: rakj rendet a hűtőben és a kamrában is!
A tavasz közeledte jó alkalom arra, hogy a hűtőszekrényt és kamrát is átvizsgáljuk, rendbe tegyük. A Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (Nébih) Oktatási Program praktikus tanácsokkal hívja fel a figyelmet a rendszeres ellenőrzés és takarítás fontosságára. A helyes élelmiszer-elrendezés mind az élelmiszerbiztonság, mind az élelmiszerpazarlás csökkentése szempontjából alapvető.
A háztartásokban gyakran előfordul,
hogy a hűtőben vagy a kamrában lejárt, sérült vagy elfeledett termékek maradnak. Ezek nemcsak feleslegesen foglalják a helyet, hanem akár egészségügyi kockázatot is jelenthetnek. A Nébih ezért azt javasolja, hogy nagytakarításkor először mindig válogassuk át az élelmiszereket: a sérült csomagolású, minőségileg kifogásolható termékeket selejtezzük.
A szelektálás során fontos ismerni a lejárati idők közötti különbséget. A fogyaszthatósági idő olyan gyorsan romló termékekre vonatkozik, amelyek esetében a lejárat után az elfogyasztás egészségügyi kockázatot jelent. A lejárt fogyaszthatósági idejű termékektől abban az esetben is meg kell válnunk, ha látszólag még semmi bajuk. A minőségmegőrzési idő ezzel szemben a tartósabb termékekre jellemző: a lejárat után bizonyos esetekben – ha az élelmiszer bontatlan, sérülésmentes és megfelelő körülmények között tárolták – még fogyasztható lehet, bár a minősége fokozatosan csökkenhet. A lejárt minőségmegőrzési idejű termékek felhasználási határidejével kapcsolatosan segítségünkre lehet a Maradék nélkül program lejárati útmutatója.
A hűtőszekrény takarítását javasolt olyankor végezni, amikor viszonylag kevés élelmiszert tárolunk benne. A hűtőszekrény és a kamra takarítását mindig az élelmiszerek kipakolásával kezdjük. A hűtőtakarítás idejére az élelmiszereket érdemes jégakkuval ellátott hűtőtáskában tárolni.
Áramtalanítást követően hagyjuk leolvadni a berendezést, amennyiben eljegesedést tapasztalunk. Ezt követően fentről lefelé haladva alaposan mossuk át a hűtő polcait, a fiókokat és rekeszeket langyos, mosogatószeres, vagy konyhai használatra alkalmas fertőtlenítőszeres vízzel. Kerüljük az erős vegyszerek használatát, amelyek károsíthatják a felületeket és az élelmiszerre kerülve az egészségünket is. A tisztítás után minden elemet alaposan mossuk át tiszta vízzel, szárítsunk meg, majd kapcsoljuk vissza a hűtőberendezést. Amikor az elérte a kellő hőmérsékletet (javasoltan 0-5°C-ot) rendezzük vissza az élelmiszereket, figyelve a nyers és készételek elkülönítésére.
Kövessük a FEFO elvet,
vagyis a hamarabb lejáró termékeket helyezzük a polcok elejére, a későbbi lejáratúakat ezek mögé. A kamrában és a hűtőszekrényben is kialakíthatunk egy külön részt a közeli lejáratú élelmiszereknek, hogy lássuk, mit kell sürgősen felhasználni. Az átlátható rendszerezés megkönnyíti a készletek nyomon követését, és segít elkerülni a felesleges vásárlást. A mindennap használt alapanyagokat tartsuk könnyen hozzáférhető helyen, a ritkábban használtakat pedig a hátsó polcokon. Az átlátszó tárolóedények és a feliratozott dobozok tovább növelik az áttekinthetőséget, hiszen így egyszerűbben követhető a rendelkezésre álló mennyiség.
Visszapakoláskor arra is figyeljünk, hogy egy-egy élelmiszer a hűtőszekrény melyik részébe kerül. Az alsó polcon található a leghidegebb zóna, ide kerüljenek a nyers húsok és halak, mindig jól zárt csomagolásban, hogy ne szennyezze a többi ételt. A középső polcokon helyezhetők el a tejtermékek, valamint a felvágottak. A felső polcokon tárolhatók a bedobozolt készételek. A hűtő alsó részében található rekeszek – a magasabb páratartalom miatt – ideálisak a friss zöldségeknek és gyümölcsöknek. Az ajtó polcain érdemes a kevésbé romlandó élelmiszereket, például üveges szószokat, lekvárokat és italokat elhelyezni, mivel itt a hőmérséklet magasabb lehet. Fontos, hogy a nyers és mosatlan élelmiszereket soha ne tegyük a készételek fölé vagy mellé, valamint ne helyezzünk csomagolatlan élelmiszert közvetlenül a polcokra.
A hűtő és a kamra rendszeres átnézése nemcsak élelmiszerbiztonsági szempontból fontos, de a háztartási élelmiszerpazarlás megelőzésének is hatékony eszköze. Éppen ezért legjobb, ha hetente átnézzük a hűtő és fagyasztó tartalmát, valamint legalább havonta egyszer alaposan kitakarítjuk a hűtőszekrényt.
További hasznos információ elérhető a itt és itt.
Köszönjük, ha megosztod ezt a cikket! Hozzászólásokhoz gördülj a kapcsolódók alá! | ITT KÉRJ INGYENES HÍRLEVELET ✉️ | Forrás: Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal, továbbította a Helló Sajtó! Üzleti Sajtószolgálat. | Illusztrációk: Pixabay
Kedves olvasó,
lépj be a Klubba ITT, hogy elérhess minden támogatói tartalmat! Alkalmi támogatásra Paypalon keresztül van lehetőség (kattints a kis gombra!).
Ha másként szeretnéd támogatni a Cenwebet és a rezervátumot, akkor keress minket mailben a centauri16@gmail.com címen. Segítségedet előre is köszönjük!
még több konyha
Ez nagyon jó – nekem folyton nullszaldós a hűtőm:-))) csak annyit vásárolok, ami biztosan egy két nap alatt elfogy. Persze én ezt könnyen megtehetem, mert 5 percre van 3 nagy élelmiszer áruház is. Nyilván akinek autózni kell a boltig, az spájzol. A mélyhűtőt nem igazán szeretem, ritkán tárolok benne bármit is, egy idő után teljesen elveszíti a minőségét, sokkal jobban szeretem a befőzött dolgokat, meg a fermentált dolgokat. Amíg volt nagy háztartásom és minden nap főzni kellett, más volt a helyzet, a fagyasztóban lévő dolgok is gyorsan pörögtek. Milyen jó dolog volt a zöldségek vermelése régen . Az egyik ismerősömnek ha nem volt neki mindig legalább egy zsák krumplija, úgy érezte éhen fog halni. Nekem az egy kg. is kicsírázik olykor. Olyan ismerősöm is van akinek ha belép az ember a spájzába, leájul, olyan gyönyörűen el van rakva minden, üvegekben, felcímkézve évjáratok szerint, nem csak a lekvárok, minden ami a kertből jön. Könnyű rákapni a gyors ételekre- a városi lét hozza.