Most megtudjuk, milyen az igazi trappista
Megjelent a Magyar Élelmiszerkönyv trappista sajtra vonatkozó fejezete, ennek hatására pedig kiszorulhatnak a boltokból a trappista sajtként árult külföldi termékek, amelyek valójában nem azok. A Tej Terméktanács állásfoglalása alapján a sajtkészítmények nevének védelme nem csupán jogi kérdés, hiszen a fogyasztói tudatosság erősödésével egyre nagyobb a társadalmi igény a jó minőségű élelmiszerek iránt.
A trappista mint a legismertebb magyar sajt
a belföldi tejipar meghatározó terméke, a gyártói kapacitás az elmúlt években támogatásokkal megújult. Ezért is fontos, hogy a Magyar Élelmiszerkönyv új fejezete szabályozza a felhasználható összetevőket, az alakra, méretre, tömegre vonatkozó előírásokat, az összetételi és érzékszervi követelményeket.
Fontos eredménynek tekintik azt is, hogy a jogszabályok kimondták: az élelmiszerek jelölése, címkézése nem lehet félrevezető. Eddig ugyanis több ezer tonnányi termék érkezett Magyarországra külföldről trappista sajtként olyan gyártóktól, akik nem is készítenek ilyet. Emiatt a Tej Terméktanács az elmúlt években többször hangot adott aggodalmának. A továbbiakban pedig egyeztetni fog kis- és nagykereskedelmi partnerekkel a helyes jogszabályértelmezés és a gördülékeny átmenet érdekében.
A belföldi gyártású trappista sajt csak korong alakú lehet. A többnyire külföldön készült hasáb formájúak szeletelt vagy reszelt kiszerelésben, valamint több összetevőből álló élelmiszer-alapanyagaként kerülhetnek csupán forgalomba. Ugyanakkor az új rendelkezés nem jelenti a külföldi eredetű tömbsajtok importjának korlátozását, ezért nem lesz hiány félkemény sajtból. De ezeket az eredeti nevükön lehet csak értékesíteni, trappistaként nem.
Köszönjük, ha megosztod ezt a cikket! Hozzászólásokhoz gördülj a kapcsolódók alá! | ITT KÉRJ INGYENES HÍRLEVELET ✉️ | Forrás: MTI | Borítókép: Unsplash
Kedves olvasó,
lépj be a Klubba ITT, hogy elérhess minden támogatói tartalmat! Alkalmi támogatásra Paypalon keresztül van lehetőség (kattints a kis gombra!).
Ha másként szeretnéd támogatni a Cenwebet és a rezervátumot, akkor keress minket mailben a centauri16@gmail.com címen. Segítségedet előre is köszönjük!
még több gasztro
Volt tavaly egy cikk itt a sajtokról. Újra csak azt tudom mondani mint ott. Amúgy a Trappista minősége olyan pocsék lett, hogy régóta nem vettem. Vízízű és olykor nyúlós, a reszelt és szeletelt változata is pocsék. Szóval éppen ideje, hogy valami történjen a minőség érdekében.
Továbbra is sajtfüggő vagyok, de néha nagyon mellényúlok az újak kipróbálásával. Hiányzik a kaposvári piac bőséges házisajt kínálata. Az Aldiban néha kapható olivában lévő sajtfalaka különlegességek meg brutál drágák.