Az év strandétele a balatoni bivalytatár
A Balatoni Kör idén tizenegyedszer hirdette meg az év strandétele versenyt, amely 36 ételt neveztek. A győztes a balatongyöröki Kicsi Csóka bisztró bivalytatár velőscsont csónakban nevű étele lett, amely zalaköveskúti bivalyhúsból készül. Burgonygratinnal, tormahabbal, zellerropogóssal, szardellával, kapribogyóval, kovászos uborkával és házi majonézzel tálalják.
A legjobb strandbüféétel a balatonmáriafürdői A Pizza Sztori harcsa-supplija lett, amelynek alapötletét a római rizsgolyók adták. A harcsapaprikást összefőzik túrós csuszával, majd nyalóka alakúra formázzák, és kirántják. Kapros túróval és kápiakrémmel tálalják.
A stranddesszertek között a gyenesdiási Mónisüti granola optimist nevű édességediadalmaskodott. Névadója az Optimist vitorlás, amelyen a gyerekek tanulnak hajózni. A vitorlás teste és vitorlája képviselőfánkból készül, tölteléke mézes-joghurtos krém, és erdei gyümölcs öntet valamint granola (sült müzli) kerül rá.
Forrás: MTI | Borítókép: Kicsi Csóka/Facebook
Köszönjük, ha megosztod ezt a cikket!
Hozzászólásokhoz gördülj a kapcsolódók alá!
ITT KÉRJ INGYENES HÍRLEVELET ✉️
Kedves olvasó,
lépj be a Klubba ITT, hogy elérhess minden támogatói tartalmat! Alkalmi támogatásra Paypalon keresztül van lehetőség (kattints a kis gombra!).
Ha egyik mód sem megfelelő, de szeretnéd támogatni a Cenwebet és a rezervátumot, akkor keress minket mailben a centauri16@gmail.com címen. Segítségedet előre is köszönjük!
még több étel
„bivalytatár velőscsont csónakban „- ehhez jön a szardella és a kapribogyó….atyaég- milyen fura párosítás. Akkor a velőscsontba teszik bele a bivalyhúsból készült nyers valamit (bivalytatár) meg a burgonygratint és a tormahabot? El sem tudom képzelni milyen lehet. A harcsapaprikás egyveleg kirántva- na ez aztán a jó kis epecsavaró étel, ha belegondolok, hogy bepanírozva valami döglött olajban van kisütve- biztos nem így van- a kápiakrémről nem is beszélve. Nagyon szeretem a harcsapaprikást- kevés helyen készítik jól. A befutó az Attalai halászcsárda étterem „- olyan finomat sehol máshol nem ettem, még Szegeden sem a Hágiban anno. Igazán lenyűgöz a szakácsok kreativitása, magam is nagyon szeretek főzni, de az ilyenfajta étel az úrhasznosítása a maradéknak?
újrahasznosítása
A szardellán én is fennakadtam, pedig én szeretem a bizarr párosításokat. Mondjuk én már a bivalyhúson is fennakadtam, sosem gondoltam eddig ételként a bivalyra. 🙂 És ugyanígy elgondolkodtam a harcsapaprikás-nyalókán is…a harcsapaprikás túróscsuszával szerintem annyira komplex és jól kitalált étel, hogy aligha lehet „továbbfejleszteni”. Ettől függetlenül ezt inkább megkóstolnám, mint a bivalytatárt. Az édesség meg bármikor jöhet. 🙂
Emlékszem, már a tavalyi nyertesekre is rácsodálkoztunk. 🙂
Én megkóstolnám mindegyiket, de kíváncsi lennék, hogyan készítenék el ezeket egy igazi strandétteremben vagy -büfében, ahol sorban állnak az emberek.
Főtt kukorica újragondolva. Ebből mit hoznának ki, vajon? 😉😀
Na igen, ez jó kérdés. 😀 És utána hogyan fogyasztanák el az emberek a törölközőn? Ebből a szempontból a harcsás a nyertes. 🙂
Igen, arra rá lehet mondani, hogy strandétel. A képviselőfánk vitorlás formája nekem kicsit erőltetett, de biztosan finom. 😋
Vajon milyen strandon, és kik állnának ezekért a különleges „finomságokért” akár 10 percet a sorban?? 😀
Amúgy ezeket szerintem nem kimondottan strandon árulják, max. a strand közelében, viszont a Balatonnál, talán ezért nevezték el őket strandételnek.
Itt lehet olvasni a verseny céljáról, történetéről és a régebbi nyertesekről:
https://balatonikor.hu/ev-strandetele/
Köszi! 🙂