Újra itt a húsvéti sonka ideje
Húsvétra a hagyományos, lassú pácolású sonkát keresik a legtöbben, de sokak szerint nehéz kiválasztani a kínálatból a megfelelőt.
A Pick megbízásából február végén, ezer felnőtt megkérdezésével készült reprezentatív felmérés szerint a magyarok több mint kétharmada vesz húsvétra sonkát és más, hagyományosan ilyenkor fogyasztott élelmiszert. A megkérdezettek 28 százaléka úgy véli, hogy a sonka ennek az időszaknak a legfontosabb hozzávalója, de 36 százaléknak volt már rossz tapasztalata, és csaknem minden negyedik válaszadónak gondot jelent a vásárlás.
A kiváló minőség
majdnem minden harmadik vevőnek fontos, kizárólag az ár alapján mindössze 12 százalék dönt. A magyar gyártók termékeit csaknem 30 százalék részesíti előnyben, és vannak, akik kifejezetten kerülik az ismeretlen külföldi gyártóktól származó sonkákat.
A Nemzeti Agrárgazdaság Kamara (NAK) és a Magyar Húsiparosok Szövetségének (Hússzövetség) körképe is azt támasztja alá, hogy egyre erősödik a vásárlói tudatosság, és egyre nagyobb az igény a minőségi sonkatermékekre, akár kisebb kiszerelésben is.
A sonkatermékek iránt ebben az időszakban 80 százalékkal nő a kereslet, a feldolgozók az előző évekhez hasonló keresletet remélnek. Jelentős igény mutatkozik a magasabb minőségű, hosszan érlelt termékek iránt.
A vásárlók ugyanakkor fenntartással kezelik a tradicionális termékek kínálatában megjelenő újításokat, ennek ellenére a gyártók időről időre új termékekkel bővítik a termékpalettájukat. Így például megjelentek a borban hosszan érlelt sonkakészítmények is. A különlegesebb termékek piaci részesedése azonban még meglehetősen alacsony.
Tudatosság és árérzékenység
A piacra jelentős hatást gyakorol az olcsóbb spanyol, német vagy lengyel import alapanyagok begyűrűzése. Ugyanez tapasztalható a készítmények esetében is, így például a gyorspácolt, főtt vagy hőkezelt termékek esetében is, amelyek gyengébb minőségben és olcsóbb áron érkeznek külföldről.
Bár a fogyasztói szokások a termékek minőségét tekintve nem változtak, az árérzékenység meghatározza a vásárlók döntéseit. A vevők jobban odafigyelnek arra, hogy lehetőleg mindenből annyit vásároljanak, amennyit el is fogyasztanak majd az ünnepek során.
Növekvő az igény a kisebb kiszerelésű, akár egy kilogramm alatti termékek iránt is, amelyből – a nagyobb méretű sonkák helyett – inkább több kisebbet vásárolnak, kóstolnak meg.
Forrás: MTI | Borítókép: Unsplash
Köszönjük, ha megosztod ezt a cikket!
Hozzászólásokhoz gördülj a kapcsolódók alá!
ITT KÉRJ INGYENES HÍRLEVELET ✉️
Kedves olvasó,
ha nem vagy még támogató, lépj be a Klubba ITT. Csupán havi két kiló kenyér áráért elérsz minden támogatói tartalmat. Alkalmi támogatásra Paypalon keresztül van lehetőség (kattints a kis gombra!).
Ha egyik mód sem megfelelő, de szeretnéd támogatni a Cenwebet és a rezervátumot, akkor keress minket mailben a centauri16@gmail.com címen. Segítségedet előre is köszönjük!
még több húsvét
De jó, hogy írtad- eszméletlen mennyiségű és fajta van a boltokban, nem igazán tudom mit válasszak. Amúgy is csak ünnepek idején vásárolok bármilyen húst, vagy szalámi félét. Azt hiszem maradok a jó magyar fajtánál. Főleg most, hogy írtátok ti is, a behozott húsfélékben is ott lehet a száj és körömfájás vírus. Somogyban nem olvastam a járványról, azt hiszem a Kometa termékei lesznek a befutók. Itt sajnos nincs olyan gazdag piac, mint az előző életemben Kaposváron, ahol a gazdáktól tudtam vásárolni.