A tejből jeleznék előre a járványokat
Korábbi kutatások már bizonyították, hogy az UHT, vagyis ultramagas hőmérsékleten (több mint 135 fokon) kezelt tej – noha fertőző kórokozókat már nem tartalmaz – megőrzi a vírusok genetikai nyomait. Ez pedig lehetőséget teremt a járványok terjedésének korai felismerésére. Nemrég az Egyesült Államokban is így ismerték fel, hogy a szarvasmarhák között is madárinfluenza terjed.
A tej tehát a járványügyi kutatásokban hasonlóan értékes információforrás lehet, mint a szennyvízvizsgálat. Ennek nyomán a Pécsi Tudományegyetem (PTE) keretein belül működő Virológiai Nemzeti Laboratórium is kutatást indított Tejmonitor néven, Európában elsőként. A cél, hogy a különböző vírusok nyomonkövetésével korai járványelőrejelző rendszert hozzanak létre, és az agrárszektorban is új védelmi vonalat képezhessenek.
A projekt alapja egy kanadai kutatás, melynek keretében a kereskedelmi forgalomban lévő tejek madárinfluenza-szűrését végzik. A magyar kutatók hasonló vizsgálatokra készülnek.
A Tejmonitor projekt keretében emellett kampányt is indítanak a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatallal (NÉBIH), hogy az emberek tisztában legyenek a nyerstej fogyasztásának egészségügyi kockázataival. A nyerstejben ugyanis olyan kórokozók lehetnek jelen, amelyek komoly egészségügyi kockázatot jelenthetnek. Az UHT tej viszont biztonságos, abban ezeket a kórokozókat már elölték.
Forrás: MTI | Borítókép: Unsplash
Köszönjük, ha megosztod ezt a cikket!
Hozzászólásokhoz gördülj a kapcsolódók alá!
ITT KÉRJ INGYENES HÍRLEVELET ✉️
Kedves olvasó,
ha nem vagy még támogató, lépj be a Klubba ITT. Csupán havi két kiló kenyér áráért elérsz minden támogatói tartalmat. Alkalmi támogatásra Paypalon keresztül van lehetőség (kattints a kis gombra!).
Ha egyik mód sem megfelelő, de szeretnéd támogatni a Cenwebet és a rezervátumot, akkor keress minket mailben a centauri16@gmail.com címen. Segítségedet előre is köszönjük!
még többet a vírusokról
