Kihirdették az Év bejglije verseny győzteseit
A Magyar Cukrász Ipartestület az idén hatodik alkalommal hirdette meg az Év bejglije versenyt cukrászdák, vendéglátóhelyek és kézműves pékségek számára. A megmérettetés célja, hogy „közelebb hozza a fogyasztókhoz a kézműves bejgli valódi értékeit”.
Kategóriánként háromfős zsűri értékelte a versenymunkákat. A három kategóriában idén rekordszámú, összesen 59 bejglit kóstolt és értékelt a szaktekintélyekből, cukrászmesterekből álló zsűri.
Az Év diós bejglije díj nyertese Jókai Zsuzsanna lett a szekszárdi Prim Cukrászda & Café képviseletében. A hagyományos mákos kategóriában Márkus Beáta nyert a békéscsabai Bejó Cukrászdából, míg az ínyenc kategóriában az aranyérmet a Sütőtökvarázs kapta, amelyet Kimberger Lili Ágnes készített el a piliscsabai Mák Kézműves Cukrászdából. A különlegesség darált pirított tökmaggal, gyömbérrel, narancshéjjal, fahéjjal – és sütőtök-töltelékkel készült.
Az utóbbi kategóriában
több különleges ízkombinációval neveztek a szakemberek. Az olajos magvak közül a pekándió még mindig sláger, emellett a különböző fűszerekkel ízesített mogyorós töltelékek voltak a legkedveltebbek a versenyzők között. A gyümölcsök közül az alma, körte, málna, eper, meggy, sárgabarack, füge, narancs és a mandarin került a tányérra. Idén újdonság volt az ízesítők között a rózsavíz, az Earl Grey tea, a fenyőrügy szörp, a whisky és a gin.
Több kategóriában is dobogós helyezést ért el Kiss Károlyné, a budapesti Major Cukrászda munkatársa, aki ezzel a legmagasabb összpontszámot és a kézműves nívódíjat is megkapta.
Köszönjük, ha megosztod ezt a cikket! Hozzászólásokhoz gördülj a kapcsolódók alá! | ITT KÉRJ INGYENES HÍRLEVELET ✉️ | Forrás: MTI | Borítókép: Magyar Cukrász Ipartestület/Facebook
Kedves olvasó,
lépj be a Klubba ITT, hogy elérhess minden támogatói tartalmat! Alkalmi támogatásra Paypalon keresztül van lehetőség (kattints a kis gombra!).
Ha másként szeretnéd támogatni a Cenwebet és a rezervátumot, akkor keress minket mailben a centauri16@gmail.com címen. Segítségedet előre is köszönjük!
még több gasztro
A beigli eszembe nem jutott volna sütőtök töltelékkel, de ezt szívesen megkóstolnám.
Nekem a rétesek közül is a nagymamám sütötte sárgarépás volt a kedvencem – én is szoktam sütni ilyet, réteslapból, persze -, ezért lehet, hogy a sütőtökös beigli is bejönne. 🙂
Sárgarépás rétes?? Sosem hallottam még ilyet, de nagyon jól hangzik! 🙂 Én nagyon szeretem a sütőtököt, de csak sütve vagy levesként, szinte minden másban furának találom. Azért kíváncsi lennék, hogy áll a bejglinek..
Az apró lyukú reszelőn lereszelt sárgarépát megpárolod cukorral, egy kevés citromlével és reszelt citromhéjjal. Én mazsolát is szoktam bele tenni. 😋
Én kalácsba is szoktam tölteni sárgarépát, biztos jó lehet bejglibe is. Nekem is az a kedvenc rétesem, és itt az ideje hogy süssek is. Palacsintába se rossz. Biztos a sütőtökös bejgli is hasonló ízvilág.
Ha beigli, akkor dió- a húgom olyant süt, hogy semmi nem tudja felül űberelni-idén karácsoníra is tőle fogok kapni:-)), én ebben tehetségtelen vagyok. A sütőtökös jól hangzik, de ki van cifrázva- vajon az együtt hatása a sütőtöknek a magoknak a gyömbérrel, meg a naranccsal és a fahéjjal milyen lehet? Én a forralt bort készítem naranccsal, fahéjjal, gyömbérrel, meg aszalt szilvával s némi szegfűszeggel , édesítőnek egy kanál méz- mondhatom brutál finom és sűrű, különösen ha még egy éjszakát állni is hagyom és az aszalt gyümölcsből jól kiázik minden.
Ez a forraltbor-recept jól hangzik. 🙂
Meghűlésre a neocitrán helyett igen hatékony:-)))