Állatcsempészet | Egy tonna védett tengeri sünnel bukott meg egy Olaszországba tartó horvát férfi
Több mint egy tonna védett tengeri sünt találtak
egy Szlovénia felé tartó furgonban a horvát rendőrök. A 35 éves horvát sofőrt őrizetbe vették, a rakományt pedig visszaengedték az Adriai-tengerbe – közölte a Tengermellék-Fennsík megyei rendőrség 2026 július 30-án. Az olasz rendszámú járművet kedd este állították meg az A7-es autópályán, a rupai fizetőkapunál, a szlovén határ közelében. A raktérben műanyag ládákba csomagolva több mint ezer kilogramm fekete tengeri sünt találtak.
A rendőrség szerint a férfi az állatokat Olaszországba akarta szállítani, hogy ott értékesítsék és felhasználják őket. A rakományhoz hamis nemzetközi fuvarlevelet mutatott be. A férfi ellen védett természeti értékekkel való kereskedelem és okirat-hamisítás gyanúja miatt büntetőeljárás indult. A tengeri sünöket a fiumei (Rijeka) vízi rendőrség hajójára szállították, majd Abbázia (Opatija) térségében, mintegy ötven méter mélyen visszaengedték őket a tengerbe.
De minek az olaszoknak ennyi tengeri sün?
Nem mindenki tudja, de a tengeri sün keresett csemege a mediterrán vidékeken, főként a francia és az olasz konyha kedveli. Utóbbi tésztákhoz is gyakran használja. Például a spaghetti ai ricci di mare-hoz, magyarán: a tengeri sünös tésztához. Japánban szintén fontos tenger gyümölcse, amit a piacokon sokszor árveréseken értékesítenek. Így tehát a tengeri sün, és esetleg annak csempészése nagy üzlet lehet.
„A tengeri sün ikrája egyedi, intenzív umami ízvilágú, amelyet gyakran a tenger ízeivel azonosítanak. Krémes, enyhén édes, sós és kissé jódos aromákkal rendelkezik. Az umami íz dominál, hasonlóan más tengeri ételekhez, de lágyabb, krémesebb, mint például a kaviár. Több tengeri sün faj létezik, és az ikrájuk íze jelentősen eltérhet. A japán Bafun uni például édesebb és krémesebb, míg a Murasaki uni lágyabb ízvilágú, de erősebben idézi a tenger ízeit. Ezért az éttermek gyakran meghatározott fajtákat keresnek a különleges ízhatás érdekében. Az uni különleges krémes textúrája miatt sok séf használja gazdag, olvadós komponensként ételekben. A fine dining világában az uni gyakran mousse, hab vagy püré formájában is megjelenik, hogy ezzel adják hozzá az ételhez a lágy, olvadós élményt.
A tengeri sün egyre népszerűbbé válásával sok helyen túlhalászták, ami a populációk csökkenéséhez vezetett. Emiatt több fenntartható tengeri sün farm is létrejött, különösen Japánban és Chilében, ahol kontrollált körülmények között tenyésztik őket a minőség és a fenntarthatóság biztosítása érdekében.” (Forrás)
Köszönjük, ha megosztod ezt a cikket! Hozzászólásokhoz gördülj a kapcsolódók alá! | ITT KÉRJ INGYENES HÍRLEVELET ✉️ | Forrás: MTI | Borítókép: Pixabay
Kedves olvasó,
lépj be a Klubba ITT, hogy elérhess minden támogatói tartalmat! Alkalmi támogatásra Paypalon keresztül van lehetőség (kattints a kis gombra!).
Ha másként szeretnéd támogatni a Cenwebet és a rezervátumot, akkor keress minket mailben a centauri16@gmail.com címen. Segítségedet előre is köszönjük!
még több természetvédelem
„umami ízvilág”- sosem hallottam erről. Igaz én nem szeretem a tenger gyümölcseit, bár nem is igazán kóstoltam tengernél sem, A kaviárt sem szerettem sosem, ha nagy ritkán kóstoltam, Egyszer ettem még anno friss tengeri rákból készült salátát, nem is nagyon emlékszem az ízére, arra meg sosem tudna rávenni senki, hogy kagylót kóstoljak. Nemrégiben láttam egy videót, ahol tengeri sünt ettek- elborzasztott. A tengert is kizsákmányolják,