{"id":16788,"date":"2020-04-18T16:08:59","date_gmt":"2020-04-18T14:08:59","guid":{"rendered":"https:\/\/centauriweb.hu\/?page_id=16788"},"modified":"2020-04-20T07:11:30","modified_gmt":"2020-04-20T05:11:30","slug":"2020-04-18-harom-remegyszeru-recept","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/centauriweb.hu\/archiv\/konyha\/2020-04-18-harom-remegyszeru-recept\/","title":{"rendered":"2020.04.18. H\u00e1rom r\u00e9megyszer\u0171 recept"},"content":{"rendered":"\n
\"\"<\/a>

Kicsit javul m\u00e9g az id\u0151, odak\u00fcnn l\u00e9szen a konyha \ud83d\ude42<\/p><\/div>\n

\n

Felhoztam a pinc\u00e9b\u0151l egy 2000-es, vagyis kereken 20 \u00e9ves mecsekaljai Muscat ottonelt. A muskot\u00e1ly \u00e1ltal\u00e1ban r\u00f6vid \u00e9let\u0171 bor, de ez pr\u00e9mium kateg\u00f3ria.<\/span><\/h4>\n
<\/blockquote>\n
\"\"<\/a>A franciaorsz\u00e1gi \u00fat ut\u00e1n (amint M\u00e1lta ut\u00e1n<\/a> is) fokozott \u00e9hs\u00e9g jelentkezett \ud83d\ude0a Igaz, a v\u00e1rakoz\u00e1sokhoz k\u00e9pest eg\u00e9szen mennyei k\u00f6r\u00fclm\u00e9nyek k\u00f6z\u00f6tt tal\u00e1ltuk magunkat az \u00f3ce\u00e1n partj\u00e1n, de az\u00e9rt azt nem mondhatn\u00e1m, hogy v\u00e1ltozatosan \u00e9tkezt\u00fcnk. \u00cdgy azut\u00e1n haza\u00e9rve nem is fogtam vissza magam.<\/span><\/h5>\n
\n

H\u00e1rom olyan \u00e9telt is elk\u00e9sz\u00edtettem, amit soha kor\u00e1bban \u2013 de ne gondoljatok semmi extr\u00e1ra.<\/span><\/h4>\n<\/blockquote>\n
Nagyj\u00e1b\u00f3l abban a sorrendben haladtam, ahogy a m\u00e9lyh\u0171t\u0151b\u0151l bukkantak el\u0151 a hozz\u00e1val\u00f3k.<\/span><\/h5>\n
El\u0151sz\u00f6r a pisztr\u00e1ng.<\/strong> R\u00e1ad\u00e1sul az gyorsnak \u00e9s \u00ednyencs\u00e9gnek \u00edg\u00e9rkezett. Halkan mondom: pisztr\u00e1ng csak eg\u00e9szen kiv\u00e9teles esetben van a m\u00e9lyh\u0171t\u0151mben. Ez most eg\u00e9szen kiv\u00e9teles eset volt. S azzal kecsegtetett, hogy mint minden hal, hamar elk\u00e9sz\u00fcl, de mivel szerettem volna megadni a m\u00f3dj\u00e1t, \u00e9s beugrott a klasszikus s\u00fcll\u0151 recept<\/strong> (a pisztr\u00e1ng is ragadoz\u00f3, ak\u00e1r a s\u00fcll\u0151), gondoltam, legyen tejsz\u00ednes; de az\u00e9rt \u00e1tp\u00f6rgettem n\u00e9h\u00e1ny receptet is, s p\u00e1r helyen belebotlottam boros verzi\u00f3kba.<\/span><\/h5>\n
\n

M\u00e1rmost a bort nagyon szeretem, haszn\u00e1lom h\u00fasokhoz, m\u00e9g tejf\u00f6l\u00f6s h\u00fashoz is \u2013 na meg palacsintat\u00e9szt\u00e1ba, mint azt p\u00e1ran m\u00e1r \u00e9vek \u00f3ta tudj\u00e1tok \ud83d\ude0a. \u00d6sszevontam h\u00e1t k\u00e9t receptet. S milyen j\u00f3l tettem.<\/span><\/h4>\n<\/blockquote>\n
Egy j\u00e9nait kikentem vajjal, megsz\u00f3rtam zsemlemorzs\u00e1val, a halat megs\u00f3ztam-borsoztam, k\u00f6rbesz\u00f3rtam apr\u00f3ra v\u00e1gott v\u00f6r\u00f6shagym\u00e1val. Halhoz feh\u00e9r bor duk\u00e1l, de gondoltam, \u00e9letem els\u0151 pisztr\u00e1ngja ez, hadd sz\u00f3ljon! Felhoztam a pinc\u00e9b\u0151l egy 2000-es, vagyis kereken 20 \u00e9ves mecsekaljai Muscat ottonelt.<\/strong> A muskot\u00e1ly \u00e1ltal\u00e1ban r\u00f6vid \u00e9let\u0171 bor, de ez pr\u00e9mium kateg\u00f3ria. Arany\u00e9rmes borr\u00f3l besz\u00e9l\u00fcnk, amit ennek megfelel\u0151en annak idej\u00e9n els\u0151 oszt\u00e1ly\u00fa dug\u00f3val hoztak forgalomba. A f\u00e9nykor\u00e1n t\u00fal van m\u00e1r, elt\u0171nt bel\u0151le az a b\u00f3d\u00edt\u00f3 h\u00e1rs- \u00e9s bodzaillat, cser\u00e9be finom vajass\u00e1g keletkezett benne. Megd\u00f6bbent\u0151en finom \u2013 \u00e9s h\u00e1l istennek van bel\u0151le b\u0151ven, legal\u00e1bb 30-40 palack.<\/span><\/h5>\n
\n
\"\"<\/a>

Ezt a k\u00e9pet Egerben l\u0151ttem, de \u00e9pp \u00edgy fekszenek most n\u00e1lam is a mecsekaljai muskot\u00e1lyok \ud83d\ude42<\/p><\/div>\n

\n

\u00cdgy teh\u00e1t a 20 \u00e9vig \u00e9rlelt muskot\u00e1llyal \u00e9s tejsz\u00ednnel meglocsoltam a pisztr\u00e1ngot, majd zsemlemorzs\u00e1val a tetej\u00e9t is megsz\u00f3rtam.<\/span><\/h4>\n<\/blockquote>\n
Eszement volt. Csak kev\u00e9s.<\/span><\/h5>\n
\n
\"s\u00fclt<\/a>

Eleve gy\u00f6ny\u00f6r\u0171 – h\u00e1t m\u00e9g borban<\/p><\/div>\n

M\u00edg a pisztr\u00e1ng s\u00fclt, el\u0151k\u00e9sz\u00edtettem \u00e9letem els\u0151 oldalas\u00e1t. M\u00e1sutt ez k\u00f6znapi kaja, de \u00e9n rendk\u00edv\u00fcl ritk\u00e1n eszek sert\u00e9st. Nincs ellene semmi kifog\u00e1som, szeretem is, de m\u00e1s h\u00fasokat sokkal jobban. Err\u0151l szinte k\u00e1r is \u00edrni.<\/span><\/h5>\n
\n

Oldalas, a \u2019la ahogyan akarod. Oldalas vagy ami tetszik.<\/span><\/h4>\n
<\/blockquote>\n
\"\"<\/a>

Muskot\u00e1lyos-tejsz\u00ednes pisztr\u00e1ng k\u00e9sz krumplip\u00fcr\u00e9vel – felk\u00e9sz\u00fcl: oldalas \ud83d\ude42<\/p><\/div>\n

\u00c9letem els\u0151 oldalas\u00e1b\u00f3l annyit tanultam, hogy mint oly sok h\u00fasn\u00e1l, itt sem \u00e9rdemes sp\u00f3rolni a mennyei fokhagym\u00e1val \u2013 el nem tudok k\u00e9pzelni olyan mennyis\u00e9get, ami elronthatn\u00e1.<\/span><\/h5>\n
\n

F\u0171szerez\u00e9s tetsz\u00e9s szerint, viszont s\u00fctni lassan kell. M\u00edg \u00e1t nem s\u00fcl, aluf\u00f3lia alatt, azt\u00e1n lehet kicsit pir\u00edtani rajta.<\/span><\/h4>\n
<\/blockquote>\n
\"\"<\/a>\"\"<\/a>V\u00e9g\u00fcl: ez itt az, aminek l\u00e1tszik. M\u00e1r ha l\u00e1tszik valaminek egy\u00e1ltal\u00e1n. Ez az, amit any\u00e1m agyba-f\u0151be k\u00e9sz\u00edtett: rakottk\u00e1poszta. M\u00e9gsem k\u00e9sz\u00edtettem soha, pedig \u00e9lek-halok \u00e9rte, sok borssal, 21-es tejf\u00f6llel.<\/span><\/h5>\n
Kb. 1 kg dar\u00e1lt sert\u00e9scomb, 1 kg rizs, \u00e9s 0.5 kg savany\u00fak\u00e1poszta felhaszn\u00e1l\u00e1s\u00e1val k\u00e9sz\u00fclt.<\/span><\/strong><\/h5>\n
Sokfel\u00e9 ettem gyermekkorom \u00f3ta rakottk\u00e1poszt\u00e1t, meg t\u00f6lt\u00f6tt k\u00e1poszt\u00e1t is, n\u00e9hol savany\u00fa verzi\u00f3ban. Azt \u00e9n valahogy kev\u00e9sb\u00e9 szeretem. Ez\u00e9rt a k\u00e1poszt\u00e1t k\u00e9tszer is \u00e1tmostam, s\u0151t, hagytam kicsit \u00e1zni.<\/strong> Ezut\u00e1n j\u00f3 hosszan dinszteltem, a rizst megf\u0151ztem. M\u00edg ezek p\u00f6f\u00f6gtek-rotyogtak, addig a dar\u00e1lth\u00fast bef\u0171szerezve wokban megf\u0151ztem-s\u00fct\u00f6ttem. \u00c1ll\u00edt\u00f3lag j\u00f3, ha kicsit pirul is, de a leve nem engedte, \u00e9n meg \u00fagy gondoltam, hajr\u00e1, f\u0151k\u00e9nt miut\u00e1n a rizs is elk\u00e9sz\u00fclt \u00e9s a k\u00e1poszta is \u00e1tf\u0151tt.<\/span><\/h5>\n
\n

Sokan r\u00e9tegezve rakj\u00e1k t\u00e1lba vagy tepsibe, de \u00e9n \u00f6sszekevertem, m\u00e9ghozz\u00e1 alaposan.<\/span><\/h4>\n<\/blockquote>\n
Ez egy kicsit f\u00e1raszt\u00f3, de szerintem jobb; \u00edgy nagyon egy\u00fctt vannak az \u00edzek, az eg\u00e9sz cucc \u00f6sszes\u00fcl. \u00dagy r\u00e9mlett, hogy any\u00e1m is \u00edgy k\u00e9sz\u00edtette, legal\u00e1bbis \u00edgy valahogy, \u00e9s \u00e9n azt szerettem. Miut\u00e1n az eg\u00e9szet beleeresztettem a tepsibe \u00e9s elegyengettem, er\u0151sen rem\u00e9ltem, hogy olyasmit kapok, mint gyerekkoromban. S l\u0151n csoda! Val\u00f3ban. Az\u00f3ta megism\u00e9teltem. Nem tudom, lehet-e a rakottk\u00e1poszt\u00e1r\u00f3l frank\u00f3 k\u00e9pet l\u0151ni, nyilv\u00e1n. Nekem nem siker\u00fclt, de val\u00f3sz\u00edn\u0171leg csak az\u00e9rt nem, mert nemigen tudtam m\u00e1sra gondolni, minthogy csapathassam r\u00e1 a tejf\u00f6lt, \u00e9s v\u00e9gre ehessek.<\/span><\/h5>\n
Hozz\u00e1sz\u00f3l\u00e1sokhoz g\u00f6rd\u00fclj a lap alj\u00e1ra!<\/span><\/h5>\n
\n

\"\"<\/a><\/p>\n

\"\"<\/a><\/h5>\n
Feliratkozt\u00e1l m\u00e1r h\u00edrlev\u00e9lre? Pr\u00f3b\u00e1ld ki! \u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0<\/strong>\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0<\/span><\/h5>\n
\n

<\/p>

    <\/ul><\/div>\n
    \n
    \n\n\n\n\n\n\n\n<\/div>\n

    \n\n<\/p>\n

    N\u00e9v*
    \n<\/span><\/p>\n

    Email c\u00edm*
    \n <\/span> <\/p>\n

    <\/p>\n